Nesumnjivo najpoznatije i najnagrađivanije vino naše vinarije – ranije poznato kao Zlatan Plavac Grand Cru – vino je kultnog statusa, ne samo u Hrvatskoj nego i šire. Vino koje godinama ima posebno mjesto u našoj obitelji i prema kojem njegujemo poseban pristup i proces proizvodnje. Za nas ono nije tek vino, već najsofisticiranije postignuće našeg oca, nasljeđe koje čuvamo i njegujemo.
Zlatan Plavac Grand Select radimo od pažljivo probranog plavca koji raste na strmim padinama u okolici Svete Nedjelje. Ovi jedinstveni vinogradi nagiba do čak 40% okruženi su netaknutom prirodom, loza napreduje u području gdje nema industrije i gdje se ne koriste sintetička gnojiva ni pesticidi, a svi poslovi u vinogradu, uključujući i berbu, obavljaju se ručno.
U svakoj berbi radimo selekciju grožđa, ali i vinograda. Biramo najbolje dijelove najstarijih vinograda u kojima su loze starije od 35 godina. Nakon prerade, vino odležava najmanje 2 godine u barrique bačvama od francuskog hrasta zapremine 225 l.