Japanski tradicionalni čisti rižin sake proizveden samo od riže i vode. Nježna, ali mirisna aroma s dobro balansiranom kiselinom i okusom u skladu s tradicionalnom japanskom kuhinjom (Washoku) kao što su sushi i tempura. Preporuča se rashlađeno (10-15 C) ili sobna temperatura (15-20 C) ili vruće (40-50 C) ili vrlo vruće posebno zimi (50-55 C), već ovisno o godišnjem dobu i osobnom izboru i ukusu, preferencijama.

CHOYA je jedan od omiljenih i vrlo popularnih Sake brendova s vrlo dobrim ocjenama i izvrsnim odnosom cijene i kvalitete.

CHOYA je još više poznat i cijenjen zbog svojih proizvoda (pića) na bazi Umeshu. Umeshu, napravljen natapanjem ume voća u duhu, jedan je od tih načina. Umeshu su tijekom stoljeća izrađivale i uživale mnoge obitelji, kao oživljavajući tonik koji se dugo održavao. Prošlo je više od pola stoljeća otkako je CHOYA počeo proizvoditi Umeshu. Danas je to marka s prepoznatljivošću u cijeloj zemlji, dostupna u cijelom Japanu.