Ramato pinot sivi u modernom stilu koji uvijek fascinira. Intenzivan, punog tijela.
Izgled: Zlatno žuta s bakrenim nijansama.
Miris: Zrela kruška, bagrem, grejp, aroma korice kruha i vanilije.
Okus: Mekano, zrelo i voćnog početka. Bogat okus s uravnoteženim kiselinama. Pad je popraćen ugodnom aromom vanilije.
Osebujan je to stil proizvodnje pinota sivog koji se očituje iu jedinstvenoj bakrenoj boji koju Furlani, koji su kroz povijest proizvodili pinot sivi na ovaj način, zovu “ramato” (rame na talijanskom znači bakar).
Sorta pinot sivi je derivat pinota crnog. Klasificira se kao bijela sorta, ali je drugačija jer ima jedinstvenu sivo-ružičastu kožu.
U podrumu smo pinot sivi 2020. nakon prešanja ostavili u kontaktu s ljuskom dva dana, a ova vrsta maceracije očituje se u izvanrednoj taktilnoj teksturi, bogatijem i punijem okusu te bakrenim notama ovog vina.
Konkretnija struktura također omogućuje da se ovo vino sljubljuje uz široku paletu jela, od pršuta, jela na bazi plodova mora, bijelog mesa i azijskih jela.
Kod ružičastih i narančastih vina govorimo o boji vina, koja mogu biti proizvedena od različitih sorti grožđa, dok je ramato povijesni naziv za proizvodnju isključivo sorte sivi pinot, rođene sredinom 19. stoljeća u Italiji, gdje se u pokrajini Friuli Venezia Giulia ova sorta uzgaja stoljećima, a svoju drugu domovinu pronašla je iu Goriškim brdima među prvim internacionalnim sortama.